Casa y cocina · Guía
Fermenta tu Propia Comida
La ciencia real detrás del chucrut, el kimchi, el kéfir y la kombucha: cómo funcionan, qué dice la investigación sobre ellos, cómo hacerlos de forma segura en casa y las recetas paso a paso para empezar hoy mismo.
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El libro está en inglés, español, francés.
Qué trae dentro
- La ciencia real detrás de la fermentación
- Los tipos de fermentación, uno por uno
- Cómo comerlos bien, y cómo no hacerte daño
- Recetas paso a paso
- Aplicación práctica
Para quién es
Para quien quiere fermentar en casa con reglas de seguridad claras. No es consejo médico: si estás embarazada o en lactancia, tienes las defensas bajas, tomas ciertos medicamentos, o los fermentos son para un niño, habla antes con un profesional de salud.